Aufgaben
• Einarbeitung in unser Global Quality System (DIN EN ISO 9001, DIN EN ISO 22000, Gute
Herstell-Praxis, Lebensmittelhygienepraxis, Gute Labor-Praxis, HACCP und CMCP)
• Einweisung in interne Hygiene- und Qualitätsprüfungen
• Anwendung computergestützter Prüfungs- und Bewertungsverfahren
• Durchführung mikrobiologischer Probenentnahmen
• Mikrobiologische Untersuchungen/Auswertung von Lebensmitteln, Oberflächen, etc.
• Erfassung und Aufarbeitung von Qualitätsdaten und deren statistische Auswertung
• Technologische Aspekte der Mahlzeitenherstellung
• Lebensmittelsensorik und Lebensmittelrecht
Qualifikation
• Studium der Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaften, Ernährungs- und
Versorgungsmanagement, o. Ä.
• Grundkenntnisse in den Gebieten pflanzliche und tierische Rohstoffe und deren
küchenmäßige Verarbeitung, Lebensmittelmikrobiologie
• Flexibilität
• Freude am selbstständigen Arbeiten
Benefits
Weitere Angaben
Sprachkenntnisse:
Deutsch (sehr gut) - Englisch (Grundlagen)
Beginn: ab sofort
Dauer: 6-8 Monate
Vergütung: über gesetzlichen Mindestlohn
Anzahl der Plätze: 2
Angaben zum Unternehmen
Unternehmensbeschreibung
Unternehmensgröße
1001-5000 Mitarbeiter
Branchen
Event-Caterer, Managementtätigkeiten von Holdinggesellschaften, Sonstige Verwaltung und Führung von Unternehmen und Betrieben